O Pica-Pau é o petisco mais português que há — cubinhos de lombo de vaca salteados em manteiga com alho, louro, vinho branco e o toque ácido dos pickles. Pronto em 15 minutos, é o tipo de tapas que se faz num instante para acompanhar uma cerveja gelada ou um copo de vinho.
Um pica-pau que dá a volta ao miolo
Leve uma frigideira ao lume com a manteiga, o alho picado e as folhas de louro. Quando a manteiga derreter, junte a carne de lombo cortada em cubinhos e mexa bem.
Regue com o molho inglês, tempere com pimenta preta e sal. Acrescente o vinho branco e os pickles finamente picados. Mexa tudo muito bem.
Deixe cozinhar em lume brando durante 5 a 8 minutos, para os sabores apurarem e a carne ficar tenra.
