A Casquinha de Sapateira é uma entrada elegante que parece de marisqueira — carne de sapateira envolvida em broa de milho, maionese e um toque de whisky que dá profundidade. Duas horas a refrescar no frio e está pronta para servir como petisco perfeito para receber em casa.
Feita em casa, com sabor de marisqueira
Numa taça grande, junte a carne de sapateira com uma das claras de ovo picada. Acrescente a broa de milho esfarelada, a maionese, os pickles, a mostarda, o ketchup, o molho inglês e o whisky. Misture tudo até obter uma preparação homogénea e bem ligada.
Cubra a taça com película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.
Antes de servir, retire do frio e decore com a outra clara picada, as gemas e a salsa picada.
